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血液净化

尿毒症患者应该怎么吃

日期:2019-10-15 14:03

  尽管现在肾脏替代治疗不断发展,但饮食很大程度的影响着透析患者的健康。那么,尿毒症患者到底要采取怎样的饮食呢?来看看重庆好德医院血液透析中心的专家是怎么说的:

  ◆注意盐分的控制:肾衰竭时无法排出水份、盐分、容易引起水肿和加重高血压。患者一天的盐分应不超过5g。1g盐(1/5茶羹)=6/5茶羹酱油=1茶羹味精,故上述调味料含有盐分不要随意添加,可以改用糖、葱、姜、蒜等来改善口味。应限制高钠食品。若胃口不佳,不需要盐分限制,应以吃得下,有营养为前提,等到胃口好了,有足够营养之后再限盐份。应特别注意的是低钠盐中会含有钾,禁止食用!

  ◆低钾饮食:因钾离子无法由严重损坏的肾脏排出, 故透析不足、便秘、摄取含钾高的食物或中药等都易引起血钾蓄积,故要提防体内钾离子过高,应注意以下几点。

  1.避免食用高钾食物,如蔬菜、水果、坚果类、薯类、可可、巧克力。

  2.降低食物中的钾含量,可通过浸泡、煮沸、等方法。

  3.及时监测血钾浓度,以免血钾过高或过低。血钾过高有心肌细胞毒性作用,可诱发各种心律失常,严重者可导致心室颤动、心跳骤停,所以维持性血液透析患者应特别注意食物中的钾含量。

  ◆少食用含嘌呤的食物:避免痛风的发生。钙与磷是体内重要矿物质,可使神经肌肉能够正常运作。病人应多食高钙低磷的食品,蛋黄、动物内脏、骨髓、坚果含磷较多,应避免多食。

  据营养学分析,每10g蛋黄含有蛋白质7g、脂肪25g、钙67mg、磷266mg、铁3.5mg,每100g蛋清含蛋白质5g、钙9mg、磷8mg、铁0.1mg。蛋黄里还含有大量胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素,以及多种微量元素,而蛋清中基本不含上述成份,可见蛋黄的营养价值远高于蛋白。经研究,在所有烹饪方法中,煮鸡蛋的营养价值最高。

  总之,尿毒症病人应优质高蛋白、低脂、低磷低钾、高钙饮食。

  血透室—秦毅

 
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